Gourmethotel in Südtirol: Green Lake Hotel Weiher
Im Gourmethotel Weiher in Südtirol sind Sie als Feinschmecker genau richtig: Gelungene Kreationen aus frischen Zutaten, passende Weine und das richtige Ambiente sorgen für den perfekten Genussmoment in Ihren Ferien in Südtirol.
Die Köche in unserem Gourmethotel in Südtirol schaffen den Spagat zwischen Alpin und Mediterran, Traditionell und Modern jeden Tag aufs Neue mit Bravour. Aus frischen Zutaten, vorwiegend von Bauernhöfen und Produzenten der Region, den hauseigenen Kräutern und einer großen Portion Liebe zu gutem Essen zaubern sie kulinarische Köstlichkeiten und machen die Gäste in unserem Green Lake Hotel Weiher glücklich.
Die Kräuter aus unserem Hotelgarten werden in der Küche unseres Hotels im Pustertal nicht nur zum Würzen verwendet. Wir stellen Öle, frische Sorbets und weitere Köstlichkeiten aus Minze, Majoran und anderen Kräutern her, denn in unserem Gourmethotel in Südtirol wissen wir um die wohltuenden und heilenden Eigenschaften der Wild- und Gartenkräuter.
„Eine gute Küche ist das Fundament allen Glücks.“
(George Auguste Escoffier)
"Kochen ist eine leidenschaftliche und herzliche Wissenschaft"
Peintner Markus
Koch & Genussspezialist
Kleines Kräuterlexikon aus unserem Gourmethotel in Südtirol
Im Garten Ihres Gourmethotels in Südtirol befindet sich ein Kräuterparadies, in dem viele einheimische und traditionelle Kräuter gedeihen. Als Gewürze verwenden wir diese Kräuter in unseren Speisen, gepresst werden Sie zu Ölen, die wir bei unseren Massagen einsetzen, und getrocknet werden sie zu wunderbaren Duftquellen in unserem gesamten Gourmethotel in Südtirol.
Von A wie Anis bis Z wie Zitronenmelisse
Anis ist eine vielseitig verwendbare Pflanze, deren Samen als Gewürze dienen. Als Heilpflanze hilft Anis gegen Bauchschmerzen und Husten.
Bärlauch gilt als Frühlingsbote und wird in erster Linie in der Küche verwendet: Brot, Nudeln, Spätzle und viele weitere Köstlichkeiten können aus den leicht nach Knoblauch schmeckenden Blättern hergestellt werden.
Basilikum ist eine Pflanze, die vor allem als Gewürz in der Küche unseres Gourmethotels in Südtirol eingesetzt wird. Typisch mediterrane Gerichte wie Bruschetta oder Pastasaucen werden mit frischem Basilikum verfeinert.
Fenchel ist ein sehr vielseitiges Kraut. Die Knolle wird als Gemüse verwendet und die Samen als Gewürz. Außerdem kann aus Fenchel hervorragend Tee gebraut werden, der gegen Magenschmerzen hilft.
Lavendel sieht durch seine violette Farbe nicht nur schön aus, sondern ist aufgrund seines angenehmen Dufts in vielen Kosmetikartikeln enthalten.
Majoran ist im Geschmack eng mit Oregano verwandt und lässt sich daher als Gewürzkraut vielseitig in der Küche einsetzen.
Pfefferminze ist sowohl als Gewürzkraut in Süßspeisen als auch als Getränk köstlich. Vor allem im Sommer stillt kalter Pfefferminztee den Durst und erfrischt.
Ringelblumen werden vor allem als Heilpflanzen und in Kosmetika verwendet. Die orangefarbene Calendula fördert die Wundheilung und wird deshalb oft in Cremes verarbeitet.
Thymian stammt aus den Mittelmeerländern. Der unverkennbare Geschmack würzt vor allem mediterrane Speisen. Doch Thymian wird nicht nur in der Küche verwendet, sondern auch als Heilkraut eingesetzt.
Zitronenmelisse – frisch und duftend. Die Blätter der Zitronenmelisse können als Gewürz in Süßspeisen verwendet werden. Besonders beliebt sind Sorbets und Eiscremen. Außerdem kann aus der Zitronenmelisse Sirup für Säfte gekocht werden.
Herzlicher Service, einzigartiges Ambiente …
In unserem Gourmethotel in Südtirol starten wir mit einem ausgiebigen Frühstück im stilvollen Speisesaal oder auf der großen Sonnenterrasse mit Blick auf den Issinger Weiher in den Tag. Stets freundlich und mit einem netten Lächeln auf den Lippen werden Sie in Ihrem Urlaub von unserem Team umsorgt. Teilen Sie uns Ihre persönlichen Anliegen und Wünsche einfach mit – wir werden alles dafür tun, dass Ihre Ferien zu einem ganz besonderen Erlebnis werden.
Nachmittags gibt es als kleinen Imbiss hausgemachten Kuchen für den Hunger zwischendurch und am Abend verwöhnen Sie die Köche in unserem Gourmethotel in Südtirol mit kulinarischen Highlights im Rahmen eines mehrgängigen Menüs. Unser Sommelier empfiehlt Ihnen gerne den passenden Wein, damit Ihr Urlaub im Gourmethotel in Südtirol zu einem wahren Traum wird.