Una marmellata… fichissima

Finalmente è tempo di fichi!

Arriva l’autunno, e questo significa che… stanno tornando i fichi! Noi del nostro hotel con spa in Val Pusteria ne siamo ghiottissimi, e per questo oggi vi sveliamo la nostra ricetta per una marmellata di fichi… fichissima!

Ingredienti per 1 vasetto
500 g di fichi
200 gr di zucchero
1/5 limone

Pulite i fichi e sbucciateli e tagliateli in quattro parti. Metteteli in una ciotola insieme al succo e alla buccia di limone grattugiata, mescolate e lasciate macerare per 30 minuti. Dopodiché, trasferite il tutto in una pentola, aggiungete lo zucchero e cuocete a fiamma bassa per circa 40 minuti mescolando ogni tanto.
Quando la marmellata vi sembrerà pronta, versatela con l’aiuto di un mestolo all’interno di un vasetto sterilizzato, poi chiudete il tappo e capovolgete il vasetto fino al raffreddamento totale della marmellata, così da creare il sottovuoto ed evitare la formazione di muffe.
A questo punto, non vi resta che procurarvi una bella fetta di pane, spalmarci su la vostra marmellata e… gustare!