Herbstliche Krapfen
Unser Herbstrezept für Sie
Sie wollen den Herbst nicht nur sehen, sondern auch schmecken? Probieren Sie unsere Kürbiskrapfen!
Wandern, Radfahren und Skifahren im Pustertaldie Gegend um unser Hotel Weiher in Pfalzen ist ein wahres Aktivparadies im Herbst und Winter. Für die kälteren Tage haben wir dieses herbstliche Rezept für Sie:
Zutaten:
300 g geputzter Hokkaidokürbis
2 EL Honig
1 Päckchen Vanillezucker
140 g Mehl
1 Prise Salz
2 TL Trockenhefe
3 EL Joghurt
Öl zum Frittiere
100 g Zucker
1 TL Zimtpulver
Dämpfen Sie den gewaschenen, geputzten und in Würfel geschnittenen Kürbis in einem Dampfeinsatz über kochendem Wasser. Lassen Sie ihn abkühlen und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel, bevor Sie Honig, Vanillezucker, Mehl, Salz, Hefe und Joghurt hinzugeben und alles zu einem klebrigen Teig vermengen. Diesen lassen Sie für 45 Minuten gehen. Anschließend erhitzen Sie in einem Topf Öl (etwa 5 cm hoch) und vermengen Zucker und Zimt auf einem Teller. Trennen Sie vom Teig Nocken ab und backen Sie sie goldbraun aus. Zum Schluss wälzen Sie die Nocken im Zimtzucker. Guten Appetit!
