Die köstliche Erfrischung im Sommer
Himbeersorbet
Ein Sprung in den Weiher oder doch ein Eis … am besten beides! Hier ist unser Rezept für ein richtig cooles Himbeersorbet.
Wie man sich im Urlaub im Pustertal am besten abkühlt, wenn die Sommersonne es besonders gut meint? Am besten mit einem Sprung in den Weiher. Aber ein Eis geht auch gut. Damit Sie sich die Wartezeit bis zur nächsten Auszeit versüßen können, verraten wir Ihnen ein Rezept für unwiderstehliches Himbeersorbet. Sie brauchen:
800 g Himbeeren
100 g Zucker
Abgeriebene Schale einer Zitrone
Zitronensaft nach Belieben
Frische Minze
Kochen Sie den Zucker in 100 ml Wasser auf und lassen Sie ihn fünf Minuten köcheln. Mischen Sie den Zitronensaft mit den Himbeeren, pürieren Sie die Mischung und pressen Sie sie durch ein Sieb. Rühren Sie den erkalteten Zuckersirup ein. Füllen Sie die Masse in ein flaches Gefäß und stellen Sie es für vier Stunden ins Kühlfach. Einmal pro Stunde rühren Sie mit einer Gabel um, damit eine geschmeidige Konsistenz entsteht. Wenn die Sommerhitze zuschlägt, servieren Sie das fertige Sorbet mit ein paar frischen Minzblättern und voilà: So genießt man den Sommer.
